Rebjahr und Weinlese 2012
Zürcher Weinjahr 2012 mit versöhnlichem Abschluss. Mit der Weinlese fand ein herausforderndes Weinjahr ein versöhnliches Ende. Der Ertrag darf als zufriedenstellend,
die Qualität als überraschend gut bezeichnet werden.
Es war ein besonderes Jahr 2012: kalt im Februar (sehr kalt!), kalt an Ostern kurz vor dem Austrieb, und kalt an Auffahrt, mit Spätfrost. Anderseits war es überdurchschnittlich warm und sonnig im Sommer, und für einmal gab es auch genügend Niederschläge im Kanton Zürich. Diese feuchten und warmen Bedingungen boten vor allem dem Falschen Reben-Mehltau beste Bedingungen, und nur mit grösster Umsicht und genauestem «Timing» konnten Rebleute und Winzer ihre Rebberge gesund erhalten.
Zweifelsohne schmälerten die häufigen Wetterkapriolen und auch die Pilzkrankheiten die Menge der geernteten Trauben; vor diesem Hintergrund darf der gesamthaft erzielte Ertrag als durchaus zufriedenstellend eingestuft werden. Der Zürcher Jahrgang erreichte gut 3.9 Mio kg Trauben, das entspricht 642 Gramm pro m2 (g/m2) Rebfläche) oder rund 89% des Durchschnittes der letzten zehn Jahre. Einzig 2006 wurden weniger Trauben gelesen. Der Riesling-Silvaner kam mit dem «pilzigen» Jahr gut zurecht; der Ertrag liegt im Bereich eines Normaljahres. Der Blauburgunder hingegen litt etwas stärker; hier konnten lediglich 82% einer Normalernte gelesen werden.
Am 28. August wurden die ersten Trauben der Sorte «Muskat Oliver» gelesen. Nicht ganz einfach gestaltete sich dann der weitere Verlauf des Wümmets; immer wieder fiel Regen, längere Sonnenperioden wollten sich einfach nicht einstellen! Man musste die Lese zwischen den Regentagen «hindurchzirkeln». Am Donnerstag, 11. Oktober, wurden mit 350‘000‘ kg am meisten Trauben gelesen. Der Riesling-Silvaner AOC erreichte gute 76.6°Oe, Der Blauburgunder AOC schloss ab mit 88.6 °Oe und liegt exakt im Durchschnitt der letzten hervorragenden Dekade. Der Räuschling AOC, die flächenmässig drittwichtigste Zürcher Spezialität, erreichte hohe 77.1 °Oe.
Gegen Ende der Lese, am Wochenende vom 21. Oktober, sorgte dann prächtigstes Herbstwetter mit Sonne pur für wahre «Höhenflüge»: Die Mostgewichte stiegen, und am Dienstag, 23. Oktober konnten noch fast 90‘000 kg Blauburgunder gelesen werden mit über 93°Oe … glücklich, wer so lange hatte zuwarten können! Mit einem Posten Merlot, gelesen am 1. November, ging der Wümmet 2012 zu Ende. Aus der Ernte 2012 werden knapp 30‘000 hl Wein gekeltert – das ergibt gerade mal drei Flaschen pro ZürcherIn.
Die Zürcher Rebfläche blieb recht stabil und umfasst im Weinjahr 2012 612 Hektaren.
