Unterengstringen besitzt eine reichhaltige Geschichte und war ursprünglich ein kleines Bauerndorf, in dem bis 1957 auch der Rebbau gepflegt wurde. Heute existieren noch zwei grössere (Sonnenberg und Kloster Fahr) und einige kleinere landwirtschaftliche Betriebe. Das Wappen der Gemeinde - Pflugschar und Rebmesser - weist auf diese Tradition hin.