Der Weinbau des Klosters Einsiedeln geht urkundlich nachweisbar bis in 12. Jahrhundert zurück. Über Jahrhunderte war das Kloster Selbstversorger, was die landwirtschaftlichen Produkte und Nahrungsmittel angelangte. Auch der Wein diente lange Zeit vorwiegend dem eigenen Bedarf im Kloster. Der 1704 erbaute Klosterkeller in Einsiedeln verfügt heute über moderne Tanks und Einrichtungen, was die zeitgemässe Kelterung von Qualitätsweinen ermöglicht.